No te voy a asustar ni tampoco creo que te descubra una realidad oculta pero lo que es realmente cierto es que la cantidad de alimentos que se desperdicia a nivel mundial es alarmante. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que alrededor de un tercio de los alimentos producidos en el mundo para consumo humano se pierde o se desperdicia cada año. Además de ser una pérdida de recursos, el desperdicio de alimentos también contribuye al cambio climático[1] al aumentar la emisión de gases de efecto invernadero. Por esta razón, es importante que todos hagamos nuestra parte para reducir el desperdicio de alimentos en casa.
A continuación, te quiero regalar algunos consejos útiles para lograrlo y que yo mismo aplico muchos de ellos en mi día a día:
Tabla de contenidos
Planifica tus comidas con anticipación
Es quizá una de las mejores formas de reducir el desperdicio de alimentos. Esto te ayudará a comprar solo lo que necesitas y a aprovechar mejor los alimentos que ya tienes en casa. Además, también te permite ahorrar tiempo y dinero.
Haz la lista de la compra
Después del punto, lo siguiente más importante para asegurarte de comprar solo lo que necesitas. Trata de no comprar alimentos innecesarios que terminarán en la basura evitando así las compras impulsivas.
Almacena tus alimentos adecuadamente
Mucho alimentos terminan en la basura porque no se almacenan de la forma correcta y se echan a perder. Aprende a almacenar tus alimentos adecuadamente y así podrás evitar que se desperdicien. Pásate por nuestra sección de eco-consejos de alimentación para descubrir formas creativas y económicas de guardar tu comida de la forma correcta.
Aprovecha las sobras
En numerosas ocasiones las sobras de comida terminan en el cubo de basura. En lugar de tirarlas, puedes guardarlas en un recipiente en el refrigerador y/o congelador para consumirlas más tarde. También puedes agudizar tu ingenio y usar las sobras para crear nuevas y originales recetas.
Compra frutas y verduras de temporada
Compra fruta y verdura de temporada. Son más económicas y suelen tener una mejor calidad. Además, al comprar productos de temporada, estás apoyando la agricultura local y reduciendo la huella de carbono (Alimentos Km. 0).
Compra en pequeñas cantidades
Si tu familia no es numerosa, trata de comprar en pequeñas cantidades para evitar que los alimentos se echen a perder antes de que los consumas.
Utiliza los alimentos cercanos a su fecha de caducidad
Si tienes alimentos en la nevera que están cerca de su fecha de caducidad, utilízalos antes de que se echen a perder. Puedes crear una receta con ellos e incluso congelarlos para comerlos más adelante. También puedes ganar en ahorro porque en determinadas cadenas de supermercados, suelen hacer precios especiales cuando se acerca la hora de cierre o determinados alimentos tienen su fecha de caducidad más cercana.
Compostaje
Si tienes un jardín, puedes hacer compost con los restos de comida y así crear abono para tus plantas. Si no tienes jardín, considera buscar un lugar cercano que acepte residuos orgánicos para su compostaje. Siempre habrá otra persona que le pueda venir bien y sacarle partido.
Reducir el desperdicio de alimentos en casa es una responsabilidad de todos. Al aplicar estos consejos, no solo contribuirás al medio ambiente, sino que también podrás ahorrar dinero y mejorar tu salud. Te animamos a que te conviertas en una persona más consciente y preocupada por el medio ambiente y que compartas estos consejos con tus amigos y familiares.
¡Juntos podemos hacer la diferencia!
[1] Fuente: https://www.iberdrola.com/sostenibilidad/desperdicio-alimentario